温县四大怀药美食大赛色味俱佳

        11月11日，在2015温县四大怀药招商展销会召开之际，由温县四大怀药协会主办的温县四大怀药美食大赛在温县海旺弘亚温泉大酒店开赛，来自北京膳粮府餐饮集团公司CEO、国家级评委郝文杰以及各省、市、县的代表队相互比拼技艺，交流心得，精心烹制了一桌色味俱全的四大怀药盛宴。

        随着比赛的开始，各个参赛队伍都开始有条不紊忙活起来，雕花的雕花、切菜的切菜，伴随着厨师们忙碌的身影，现场的摄影、摄像师们也忙的不亦乐乎，在各个参赛队的桌案前用镜头记录一道道菜肴诞生的过程，随着时间一分一秒的过去，各个参赛队的菜品也相继出炉。

        铁棍山药焗鲍脯、葵花山药、银杏醉山药、茶香山药、月季怀燕菜、太极山药、八宝怀山、樱桃山药、怀山赛鲍拼香麻山药蛋、玉舟载宝、腊味山药酥、生地煲草鸡等16道菜肴色香味俱全，让人看着都食指大动，现场的观众对这些用怀山药做出来的美味菜肴赞不绝口，“没想到山药也能做出这么美味的菜肴”。

        参赛选手还分别从菜品选择、用料、制作工艺、营养价值等方面对菜品进行讲解，倾情奉献了三桌用四大怀药做出来的数十道精美菜肴，让在场观众对山药的做法和吃法有了更多的了解。评委从菜品的色、香、味、形、营养搭配等方面进行评分。最终，经过激烈角逐，来自郑州大河国际饭店的代表队拔得头筹，获得一等奖。

        郝文杰称，现代人对饮食健康越来越重视，而以怀药为原料的膳食受到越来越多人们的推崇，我们要依托各级媒体对这些以怀药为原材料的优质菜品进行推广宣传，为怀药膳食品系增加新鲜亮色。

        现场的一位温县四大怀药协会的工作人员告诉记者，温县四大怀药等食药同源的珍贵物种资源、极高的养生功效和道地特性是不可复制的，是温县独有的。此次美食大赛，就是要通过不同菜系的烹饪技法，共同围绕温县四大怀药等多种当地珍贵中药食材展开厨艺比拼，为怀药膳食品系增加新成员。

（黄福兴）